Alimentos

A aplicação de novas tecnologias e o estudo do alimento sob os aspectos físico químicos, microbiológicos e nutricionais, da produção ao consumo é indispensável às indústrias que objetivam o aumento de sua produtividade, a melhoria de qualidade, a redução do tempo de lançamento de novos produtos e, conseqüentemente, a melhoria da sua competitividade.

Com o uso de técnicas e métodos relativos aos processos de industrialização e controle de qualidade dos produtos, busca-se obter alimentos sadios, nutritivos e estáveis, de modo a atender às necessidades de consumidores e produtores em geral.

Tecnologia no processamento de formulados lácteos UHT

Tecnologia para Fabricação de Queijos - Teoria e Prática

Tecnologia no processamento de doce de leite e leite condensado

Análises físico-químicas e microbiológicas do leite e derivados - Teoria

Mini curso: Marketing em alimentação

 

 

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